Production de champignon

 

 

Le domaine se diversifie dans la culture de champignon, le pleurote gris plus exactement. D’autre type de pleurote arriveront au fur et à mesure.

 

Nous vous proposons différentes recettes : le pleurote dans votre assiette.

 

Le leitmotiv 1er lors de la création de l’atelier est et restera l’autonomie, de la gestion du mycélium à la composition du substrat en passant par la colonisation du mycélium dans celui ci jusqu’à la fructification et enfin la récolte !

 

Vous n’avez plus qu’a déguster ce champignon qui  est une excellente source de vitamines B (notamment les vitamines B1, B2, B3, B6 et B9). Il contient également du cuivre, du fer, du zinc et du phosphore. D’autre part, le champignon pleurote contient jusqu’à 5 fois plus de protéines que la plupart des légumes ! Le pleurote est également riche en polysaccharides, dont des bêta (1-6) glucanes.

 

Vente direct et sur commande !